Россельхознадзор проверка детских садов

Управление Россельхознадзора разъясняет, что такое профилактические визиты и для чего они нужны

Проверки Роспотребнадзора проводят для контроля уровня качества предоставляемых людям услуг, соблюдения учреждениями санитарных норм. В каждой сфере есть свои стандарты качества. Такие контролирующие органы есть в каждом городе. Что проверяет Роспотребнадзор в детском саду, будет рассказано в этой статье.

Россельхознадзор проверяет качество продуктов питания в детских садах

Управлением Россельхознадзора по Ростовской и Волгоградской областям и Республике Калмыкия продолжает проверки образовательных учреждений в Ростове-на-Дону и области.
В ходе очередной проверки  в отношении ростовского Детского сада №1 были выявлены нарушения ветеринарного законодательства РФ в области аквакультуры. Сотрудники Россельхознадзора обнаружили на хранении рыбную продукцию (минтай свежемороженый) без ветеринарных сопроводительных документов.
Россельхознадзор напоминает, что ветеринарные сопроводительные документы выдаются специалистами государственной ветеринарной службы на все виды продукции животного происхождения. Именно ветеринарные сопроводительные документы характеризуют территориальное и видовое происхождение, ветеринарно-санитарное состояние продукции, а также эпизоотическое благополучие места ее выхода. Отсутствие данных документов на продукцию является грубым нарушением ветеринарного законодательства.
По факту выявленного нарушения инспекторами Россельхознадзора на должностное лицо составлен протокол об административном правонарушении по части 1 статьи 10.8 КРФ об АП.

Детский сад оштрафован Россельхознадзором.

Управление Россельхознадзора по Ростовской, Волгоградской и Астраханской областям и Республике Калмыкия проводит регулярные проверки образовательных учреждений с целью выявления нарушений ветеринарных норм и проверки качества и безопасности питания учащихся.
Не так давно специалистами Россельхознадзора был проверен Детский сад «Березка» в Советском районе Ростовской области. Результатом данного мероприятия стало обнаружение мясной продукции неподтвержденного качества. Инспекторами Россельхознадзора найдено более 20 кг куриного мяса, на которое у работников сада, к сожалению, не нашлось ветеринарных сопроводительных документов.
Россельхознадзор напоминает, что ветеринарные сопроводительные документы выдаются специалистами государственной ветеринарной службы на все виды продукции животного происхождения. Именно ветеринарные сопроводительные документы характеризуют территориальное и видовое происхождение, ветеринарно-санитарное состояние продукции, а также эпизоотическое благополучие места ее выхода. Отсутствие данных документов на продукцию является грубым нарушением ветеринарного законодательства.
По факту выявленного нарушения Управлением Россельхознадзора нарушитель ветеринарного законодательства привлечен к административной ответственности по части 1 статьи 10.8 КРФ об АП в виде штрафа. Продукцию без документов пришлось уничтожить.

В Котласе Россельхознадзор выявил поставку некачественного молока в один из детских садов

14:42 2022.05.06 (обновлено: 14:46 2022.05.06)

Как сообщает сетевое издание «Правда Севера», проверка Россельхознадзора компании ФГИС «Меркурий» выявила нарушения, которые повлекли за собой поставки некачественного молока в один из детских садов Котласа.

Специалисты ведомства установили, что при производстве пастеризованного молока объёмы выпускаемой продукции превышали объёмы поступавшего сырья.

Пробы молока, поставляемого компанией в котласский детский сад, были направлены в Ленинградскую межобластную ветеринарную лабораторию. По результатам исследований в молоке выявлено несоответствие массовой доли жира, результат испытаний составил 1,9% при нормативе по данному показателю 3,2+0,3%. Заявленная производителем массовая доля жира в продукте – 3,2%.

Также было установлено, что наименование молока в ветеринарных сопроводительных документах и на маркировке не совпадало. А в программе производственного контроля не были предусмотрены все необходимые исследования в соответствии с требованиями технических регламентов и не предусмотрен контроль выпускаемой продукции.

Кроме этого, декларация о соответствии на молоко была принята без проведения лабораторных испытаний на все необходимые показатели безопасности.

Россельхознадзор привлек предприятие к административной ответственности и назначил наказание в виде предупреждения. Недобросовестный производитель обязан устранить выявленные нарушения.

Фото из открытых источников

⇒ Обсудить материал можно в нашем Telegram-канале

В Коряжме пройдут межрегиональные соревнования по авиамодельному спорту

Соревнования в классе «F-2D воздушный бой» пройдут 8-9 июля на запасном поле стадиона «Труд». Участниками станут спортсмены из Ижевска, Кирова, Печоры, Ухты, Вологды, Череповца, Самары, Тольятти, Кургана, Выборга, Архангельска и Коряжмы.

Россельхознадзор проверил качество продуктов в детском саду

Питание в детских садах должно быть не только вкусным, но и безопасным. За этим внимательно следят специалисты контролирующих органов, в том числе Россельхознадзора. Сегодня они заглянули на кухню детского сада «Золотой ключик», чтобы проверить качество продуктов животного происхождения, присутствующих в меню.

– Сегодня суп гороховый с гренками, голубцы ленивые, компот из кураги. На ужин оладьи с повидлом и молоком.

Питание в детском саду 4-разовое. Меню сбалансированное, составлено на 10 дней. В нём обязательно присутствуют фрукты, овощи, молочная и мясная продукция. Еду готовят сами, для этого на пищеблоке есть все необходимое. Продукты стараются закупать у одних и тех же поставщиков, так надёжнее, говорит заведующая «Золотым ключиком». Кроме того, всегда подстраховываются.

В этом холодильнике у нас хранятся суточные пробы. Ежедневно от каждого приёма пищи отбирается порция пищи, хранится она 48 часов. Вдруг, если случаются какие-то кишечные инфекции или что-то, то Центр гигиены и эпидемиологии берут эти пробы на анализы и смотрят, насколько они соответствуют всем санитарным требованиям,

– Ирина Москвина, заведующая детским садом «Золотой ключик».

Впрочем, проводить подобных исследований не доводилось, заверила заведующая садом. А вот пробы продуктов, из которых готовят пищу, представители Россельхознадзора и Роспотребнадзора берут регулярно. В этот раз проверяют мясо, молочку и сопроводительную документацию продукции.

Мы смотрим, чтобы была прослеживаемость, чтобы в случае положительного выявления мы могли предъявить претензии непосредственно производителю и этого производителя установить. В случае, если мы не можем установить производителя, то здесь уже идет разговор о фальсифицированной продукции и о продукции, введённой в оборот незаконным образом. Тогда уже меры применяются к поставщику данной продукции,

– Екатерина Богатырева, государственный инспектор отдела ветеринарного контроля и надзора Управления Россельхознадзора по Рязанской и Тамбовской областям.

– Отбор проб проводят не только в детских садах, но и в школах, больницах и других социально значимых учреждениях. За неполный год из 104 проб, отобранных специалистами Россельхознадзора, 15 образцов оказались фальсифицированными.

В некачественной продукции были выявлены остатки антибиотических препаратов, растительных жиров, а также несоответствие жирно-кислотного состава. Такая продукция является небезопасной и подлежит изъятию.

Проверка продуктов

Сначала выполняется контроль качества питания. К опасным относят молочные продукты, поскольку при их испорченности появляются тяжелые недуги. При осмотре продукции учитывается:

Продукты питания в детском саду должны быть высшего качества. Нарушения заносятся в специальный акт, который будет служить для составления отчета о выполненной работе. Что проверяет Роспотребнадзор в детском саду следующим этапом? Потом происходит осмотр хранилища, где расположены вспомогательные продукты, применяемые для приготовления пищи.

Проверка кухни

Что проверяет Роспотребнадзор в детском саду потом? Затем внимание переходит к кухне, поскольку в этой комнате готовится пища для воспитанников учреждения. Проверяется ее состояние, чистота, аккуратность. Происходит общение с персоналом кухни. Работники должны ответить на несколько несложных вопросов по их деятельности.

Всем сотрудникам обязательно надо знать санитарные правила. К примеру, важной нормой является использование различных разделочных досок, ножей, столов. Учитывается чистота столовой посуды, осматриваются рабочие места.

Организация питания в ДОУ должна осуществляться на основе стандартов. Потом проверяется место, где дозируются порции пищи. В каждой группе должно быть пространство, необходимое для безопасного приема еды. На этом этапе осматривается:

Каждый день в холодильнике оставляют пробы еды. Для этого применяются маленькие емкости. Их хранят в холодильнике в течение 48 часов. Эта норма действует для того, чтобы при отравлении ребенка выполнялась проверка пищи. Ответственность за сбор проб лежит на медсестре.

Что еще проверяется?

Еще что проверяет Роспотребнадзор в детском саду? Учитывается документация, особенно медкнижки работников, прохождение ими осмотров, сведения об образовании, квалификации. При несоответствии предоставляются рекомендации по устранению недостатков.

Устраивается проверка помещения, площадь которого подходит числу детей. Оно не должно быть тесным. Учитывается площадь детской площадки, ее расположенность от дорог, наличие ограждения, спортивного инвентаря. В ДОУ должна быть качественная вентиляция и освещение.

Для каждого ребенка выдаются индивидуальные средства гигиены, например, салфетки, полотенца. Проверяется соблюдение режима сна, изолированность групп.

Подготовка к проверке

Перед проверкой необходимо проанализировать условия для детей, устранить нарушения. Нужно привести документы в порядок в соответствии с нормами, предусмотренными законом. Тогда без проблем пройдет проверка Роспотребнадзора в детском саду. Как подготовиться к ней? Можно обратиться за помощью к специалистам. Многие фирмы осуществляют консультирование по выполнению санитарных мероприятий.

Самостоятельно за короткое время привести все в порядок сложно. Поэтому важно вести работу ДОУ так, чтобы при любой проверке не возникло никаких придирок. Нужно всегда держать в порядке санкнижки работников, документы на продукты. Важно соблюдать условия хранения продуктов, своевременно выполнять уборку и дезинфекцию.

Обработка

В отсутствии детей помещение должно проветриваться. Его длительность определяется температурой воздуха и качества отопления. В теплый период проветривание может осуществляться при детях, только не должно быть сквозняков.

Каждый день должно выполняться мытье игрушек, например, после ухода детей домой. В младших группах это выполняется дважды в день. Смена постельного белья проводится по мере загрязнения, но не реже 1 раза в неделю. Стирки осуществляется в прачечной ДОУ.

По нормам у каждого ребенка должен быть свой горшок. В группах, где дети старше 5 лет, на унитазы кладут персональные сидушки. Обработка горшков выполняется с моющими и дезинфицирующими средствами. Унитазы чистятся не меньше 2 раз в день. Все нормы проверяются Роспотребнадзором.

Нарушения инспекции

Для проверяющих тоже действуют ограничения. Плановое мероприятие не будет легитимным, если его провели без должностных лиц. Его результаты могут быть обжалованы. Исключение вероятно в том случае, если поступили сведения о нарушениях, которые наносят угрозу жизни и здоровью людей.

Инспекторы не могут забирать оригиналы документов, запрашивать сведения, не относящиеся к проверке. Должны соблюдаться сроки мероприятия. Забирать образцы для анализа можно только на основе установленных норм и с составлением актов. Инспектором не могут выдаваться предписания о выполнении мероприятий за счет проверяемого. Результаты мероприятия охраняются законом, поэтому разглашать их никто не имеет права. Проверка не может быть платной.

Мероприятия, проводимые Роспотребнадзором, осуществляются для установления нарушений и их устранения. Во многих заведениях они выполняются регулярно. Такие правила предписаны законом.

Поставщики

Государственные детские сады закупают продукцию у поставщиков, выбранных государством по итогам тендера. Но есть список продуктов (сахар, макароны, крупы и т.п.), которые можно приобретать на оптовых рынках, но только с наличием документов о качестве.

Поставка продуктов выполняется при наличии сертификата качества, ветеринарной справки, накладной. Без этих бумаг принимать товары запрещено. Выполняет это мероприятие кладовщик сада, врач и медсестра. Предприятия, которые выполняют поставку продуктов, должны иметь справки на транспорт, санкнижки. На товарах должны сохраняться этикетки для контроля.

Ответственность и штрафы

При первом нарушении обычно не назначают штрафные санкции, а предоставляют предписание по устранению нарушений. После исправления недостатков руководству надо оповестить об этом в Роспотребнадзор. Если этого не сделать, то есть вероятность внеплановой проверки и административной ответственности.

За наличие серьезных нарушений, из-за которых появляется опасность для жизни и здоровья нарушителей, наказывают по закону, а организацию могут закрыть. Полномочия Роспотребнадзора позволяют назначить штраф, размер которого зависит от вида нарушения.

Принципы проверки

Как проходит проверка Роспотребнадзора в детском саду? В настоящее время мероприятие выполняется на основе учета СанПиН 2.4.1.3049-13. Комиссия приходит в учреждение в период праздников или когда дети долго находятся на улице. Сотрудники мероприятия надевают белые халаты. После этого проверяется организация питания в ДОУ, соблюдение санитарных норм, принципы деятельности сотрудников.

По факту проверки составляется документация, в которой фиксируются нарушения. Руководителям учреждения тоже выдается документ по рекомендациям устранения недостатков.

Документы

Как было указано выше, при каждом мероприятии проверяется документация. Точный перечень бумаг отсылает учреждение контроля в распоряжение на проверку. По закону положено, что Роспотребнадзор может запросить документацию, а потом выехать на место. Иногда документация запрашивается позже.

Полномочия Роспотребнадзора позволяют получить письменное объяснение сотрудников об информации, полученной при мероприятии. Руководители не могут требовать от сотрудников молчания, но те могут отказаться от предоставления пояснений. Любое решение заносится в акт результатов. В конце инспектор предоставляет 1 экземпляр руководству ДОУ для подписи. Также выдается руководство по устранению нарушений.

Виды проверок

Проверки могут быть:

Плановые проверки выполняются каждые 3 года. Исключением является контроль медицинского обслуживания, а также социальная и образовательная сфера – в них может проводиться по 2 мероприятия и больше. Плановые проверки выполняются по расписанию, поэтому всем будет известно, когда проводятся мероприятия.

Внеплановые проверки проводятся при наличии каких-либо жалоб, например, со стороны родителей. Об этом мероприятии должны предупредить не позже чем за 24 часа. Но бывают исключения, к примеру, если был нанесен риск здоровью ребенка, то оповещения о проверке может не быть.

Проверки еще бывают:

В первом случае инспекция интересуется официальными бумагами, которые используются в работе детского сада. Выполняется проверка их точности, подлинности, правомерности. При выездном мероприятии проверяются сведения о работниках, соблюдение норм, состояние помещений. Его задачей является проверка достоверности сведений. Все это должно занимать не больше 20 рабочих дней.

Режим дня

Есть правила и по режиму дня, что тоже проверяет Роспотребнадзор. Бодрствование ребенка 3-7 лет должно быть не больше 6 часов, а для малышей до 3 лет определяются нормы в зависимости от состояния здоровья. Ежедневные прогулки должны быть равны 3-4 часа, по 2 раза в день.

На самостоятельную деятельность отводится не меньше 4 часов в день. В нее входят игры, подготовка к учебе, соблюдение личной гигиены. Требования относятся к детям 3-7 лет. Образовательная нагрузка для каждого возраста устанавливается индивидуально. Деятельность, для которой нужна большая активность и напряжение ума, должна проводиться в первой половине дня.

В ДОУ важна двигательная активность для детей:

Важно применение мер по закаливанию детей, необходимых для их здоровья.