Россельхоз контролирует молокозаводы

Молоко — продукт, к которому мы привыкаем с раннего детства, без него не могут обойтись ни дети, ни взрослые. Если мы даже не пьем молоко, то используем его как один из компонентов готовых блюд, а также едим продукты, изготовленные из него. Оно содержит кальций, витамины и другие полезные макро и микроэлементы. Молочная отрасль — одно из крупнейших и развивающихся направлений современной промышленности. Между тем, качество производимой продукции, как подтверждают исследования, далеко от совершенства. Вот почему вопрос: как выбрать молоко — весьма актуален. Еще один важный вопрос — сколько молока можно пить взрослым людям. По рекомендации Минздрава, норма потребления молочных продуктов для взрослого человека — 325 граммов в сутки. В случае, если человек страдает непереносимостью или частичной непереносимостью лактозы, которая развивается у некоторых людей в зрелом возрасте, даже качественное молоко употреблять не рекомендуется. На прилавках магазинов можно найти молоко пастеризованное и стерилизованное. Пастеризованное хранится 5-7 дней. Его можно считать более натуральным. Преимущество стерилизованного продукта — в длительном сроке годности, до 6 месяцев. Однако надо учитывать, что полезных веществ в нем меньше. Какое молоко лучшее, и какие нарушения чаще всего обнаруживают, вы можете узнать, прочитав результаты экспертизы.

Новости

05 августа 2022

Сыр Oltermanni в России станет Laplandia

21 июля 2022

Какое мороженое заменит Maxibon, Extreme и Movenpick?

07 июня 2022

В России на 20% выросла цена на мороженое

03 июня 2022

Роспотребнадзор изъял из оборота 22,7 т молока и молочной продукции

27 мая 2022

Российские производители сократят ассортимент молока и соков

23 мая 2022

Молочники опасаются срыва поставок иностранной закваски

Паспорт качества № 275272

Брянский Молочный Комбинат

Образец не соответствует маркировке – выявлены признаки фальсификации. Выявлено присутствие в образце фитостеринов – признак добавленного немолочного (растительного) жира. Массовая доля жира на 0,7±0,1% абс. меньше указанной в маркировке. Массовая доля белка не соответствует стандарту, указанному в маркировке (его меньше). Образец имеет низкую кислотность, не характерную для натурального молока, и относительно высокое содержание фосфатов – не исключено их добавление в качестве стабилизатора.

Изготовлено: ОАО «Брянский молочный комбинат», Россия, 241035, г. Брянск, ул. 50-й Армии, 2-Б

22 мая 2018, 13:43

1701 просмотр

Россельхознадзор ввел усиленный контроль в отношении подразделения «Вимм-Билль-Данн» в Краснодарском крае из-за найденных в твороге дрожжей, сообщает пресс-служба ведомства.

Усиленный контроль также введен в отношении еще 16 российских предприятий: «Молсыркомбинат-Волжский» (Волгоградская область), «Сыродельный комбинат „Ленинградский“» (Краснодарский край), «Нальчикский молочный комбинат» (Кабардино-Балкарская республика), «Сливочная страна» (Московская область), «Калория» (Краснодарский край), «Барнаульский молочный комбинат» (Алтайский край), «Группа компаний „Российское молоко“» (Челябинская область) «Озерецкий молочный комбинат» (Московская область), «Племенной завод приневское» (Ленинградская область), «Балтком юни» (Брянская область), «Белый медведь» (Ростовская область), «Дмитрогорский молочный завод» (Тверская область), «Лав продукт» (Московская область), «Росагрокомплекс» (Московская область) и «Молочный комбинат „Воронежский“» (Воронежская область).

Известно, что в молочной продукции всех указанных предприятий специалисты ведомства выявили непредусмотренные субстанции.

«Россельхознадзором направлены письма в региональные ветеринарные службы с целью недопущения этой продукции на российские прилавки. В случае непринятия соответствующих мер реагирования со стороны государственных субъектовых ветеринарных служб, Россельхознадзором будут направлены обращения в Прокуратуру для проведения расследований в отношении должностных лиц указанных организаций», — указано в заявлении ведомства.

Ранее Роскачество исследовало молочную продукцию.

Для большей наглядности добросовестные молочники в нем раскрашены в три цвета – зеленый, синий и желтый. Поясняя идею появления нового ресурса, замруководителя Россельхознадзора Николай Власов заявил, что на нем будут публиковаться данные о тех молокопереработчиках, которые не были застигнуты за фальсификацией в ходе проверочных и мониторинговых мероприятий. При этом участниками списка будут только проверенные предприятия.

Зеленым отмечаются самые честные – те, у кого в ходе многократных проверок ни разу не было отмечено фактов фальсификации и нарушений требований безопасности. Синим – те, кто был проверен 1-2 раза и тоже не допустил при этом ни одного нарушения. А желтым окрасят тех, кто не был пойман на производстве поддельной продукции, но при этом все же допустил “сравнительно безобидные нарушения” требований безопасности.

На данный момент перечень ударников молочного труда состоит всего из 19 участников. Причем “зелеными”, то есть отличниками молочного труда, являются всего 2 предприятия. Однако инициаторы обещают сделать список динамичным.

Идея, родившаяся в недрах контрольного ведомства, вызвала неоднозначное отношение со стороны экспертов. Как заявил председатель Союза потребителей России Петр Шелищ, хорошо, что власти проявляют инициативу на этом направлении, потому что ситуация на молочном рынке действительно тревожная. В погоне за прибылью производители готовы перешагнуть границы дозволенного, снижая затраты не за счет роста эффективности, а путем обмана потребителей. В результате покупатели стали с опасением относиться к продуктам, подозревая, что в них содержится пальмовое масло или другие заменители натурального сырья.

“Но что будет с производителями, которые не попали в этот список? – задается вопросом Шелищ. – Например, они являются вполне добросовестными, но проверки Россельхознадзора по каким-то причинам их не затронули”. По его словам, можно было бы пойти и другим путем, начав “окрашивать” нарушителей. Но этот путь очень рискованный, поскольку попадание в такой список наверняка будет оспариваться в судах, так что ведомство в таких разбирательствах просто утонет.

Далеко не в восторге от данной инициативы и председатель правления Национального союза производителей молока (“Союзмолоко”) Андрей Даниленко. “Здорово, конечно, что кому-то из производителей создадут положительный имидж. Но возникает вопрос: а те, кто остался за рамками этого списка (в России более 2 тысяч производителей молочной продукции), сразу становятся нечестными? – недоумевает он. – Кроме того, непонятны критерии, по которым делается выборка”.

Все это, считает представитель молокопроизводителей, может создать негативное отношение со стороны потенциальных потребителей.

Все подобные претензии в Россельхознадзоре отвергают, заявляя, что честным молочникам бояться нечего.

Как заявил “РГ” помощник главы Россельхознадзора Алексей Алексеенко, постепенно будут проверены все производители молочной продукции в России. Более того, одними добросовестными производителями дело не ограничится. “В скором времени появятся и производители фальсификата, и нарушители норм безопасности”, – заявил Алексеенко. Правда, вопрос о том, в какой цвет будут окрашены они – красный или черный, пока еще не решили.

Отрадный факт: комментируя ситуацию с ценами на молочном рынке, глава “Союзмолоко” отметил, что в ближайшее время какого-то существенного роста ждать не следует. Во-первых, наблюдается снижение потребления, во-вторых, в летний период цены на “молочку” традиционно снижаются.

Сотрудники Россельхознадзора в ходе мониторинга данных ФГИС “Меркурий” выявили подозрительные операции, которые производились уполномоченным лицом ОАО “Бологовский молочный завод”. В ходе анализа они заметили несоответствие объёма сырья и выработанной из него продукции.

– В информации о транзакции уполномоченное лицо ОАО “Бологовский молочный завод” указывает производство 3. 6 т молочных сливок без указания жирности из несоответствующего количества сырья (пастеризованного молока и сливочного масла). Следовательно, можно поставить под сомнение качество продукции, а в пищу людям мог поступить товар неизвестного происхождения, что может привести к наступлению общественно-опасных последствий, – комментируют ситуацию в Управлении Россельхознадзора по Тверской и Ярославской областям.

После того, как эту ошибку обнаружили, сотрудники Управления начали контролировать деятельность молочного завода и выявили несколько фактов продления сроков годности молочной продукции через транзакцию “производство/переработка”.

– В августе уполномоченное лицо данной организации оформило транзакцию, в которой в качестве сырья и выработанной продукции выступает одна и та же продукция – молоко обезжиренное пастеризованное. Никаких производственных процессов, например, переработка, заморозка и т. не отображено, однако срок годности у молока был продлен без каких-либо оснований, – поясняют в ведомстве.

Эта ошибка считается критической. Уполномоченному лицу направили предупреждения за оба нарушения.

Управление Россельхознадзора по Тверской области опубликовало итоги проверок за девять месяцев 2019 года. Только один производитель молочной продукции из Верхневолжья попался на фальсификате.

Как сообщают в ведомстве, в регионе зарегистрированы 34 молокоперерабатывающих предприятия, 3 компании из них уже не работают. С начала года на 26 предприятиях сотрудники Россельхознадзора брали пробы продукции. В одной пробе обнаружили сухое молоко, не заявленное в составе, две пробы ещё не готовы, по остальным – результаты вполне оптимистические.

Всего сотрудники ведомства отобрали 151 пробу для проведения исследований, из них 99 – на фальсификацию. По результатам экспертизы в пробе молока питьевого пастеризованного с массовой долей жира 2,5% торговой марки “Сметанин” производства АО “Торжокский молочный комбинат “Тверца” (Тверская область, г. Торжок) выявили фальсификацию сухим молоком. Производителя буду усиленно контролировать, сообщают в пресс-службе Россельхознадзора.

Пробы молочной продукции, отобранные на предприятиях КФХ “Ястребов и БратЪ” (Старицкий район) и ООО “Молочная мануфактура “Маври” (Бежецкий район) в процессе исследования.

Остальные пробы соответствуют требованиям качества и безопасности, установленным действующими нормативными документами на территории Российской Федерации.

Успешно прошли проверку:

Специалистами Приморской межобластной ветеринарной лаборатории Россельхознадзора проведено исследование проб творога, произведенного в ООО «Чугуевский молокозавод «Усадьба» Чугуевского района Приморского края. В результате проведенных исследований в продукции выявлены признаки фальсификации.

Пробы от партии были отобраны государственным инспектором Управления Россельхознадзора по Приморскому краю и Сахалинской области в одном из детских садов Ковалеровского района. Исследование проведено в рамках пищевого мониторинга.

В результате лабораторных испытаний выявлено присутствие в масле жиров растительного происхождения – β-ситостерина. Кроме того, в продукции установлено несоответствие соотношения метиловых эфиров жирных кислот.

В стериновой фракции молочного жира содержится лишь холестерин, а фитостерины (β-ситостерин, кампестерин и стигмастерин) содержаться не могут, и, наоборот, в растительном жире присутствуют исключительно фитостерины, и холестерина в нем обычно нет. Таким образом, выявление растительных стеринов в составе молочной продукции говорит об использовании немолочных видов сырья – добавлении растительных масел. Информацию об этом производители обязаны размещать на упаковке товара. Как правило, розничная стоимость на такую молочную продукцию должна быть ниже.

Исследуемая партия творога признана не соответствующей ГОСТу 31453-2013 Творог. Технические условия, а также требованиям технических регламентов Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции», «О безопасности молока и молочной продукции».

После получения результатов исследований информация о выявлениях внесена в автоматизированную систему (АС) в области ветеринарии «Веста». Далее сведения срочными донесениями поступили в Центральный аппарат и территориальные управления Россельхознадзора, управления ветеринарии субъектов Российской Федерации и иные ведомства.

О результатах исследования проинформировано бюджетное учреждение, в которое поставлялась продукция данного поставщика.

Производителю продукции выдано предостережение о недопустимости нарушения обязательных требований нормативных документов в области ветеринарного законодательства.

15:07, 19 Июля 2022

Управление Россельхознадзора в 6 раз в 2022 году штрафует производства ООО «Тырновский молочный завод». Об этом сообщила пресс-служба надзорного органа.

Молоко производится в Шиловском районе. Общая сумма штрафа уже достигла 410 тысяч рублей.

«Продукция ООО “Тырновский молочный завод” с заниженной пищевой ценностью и наличием жиров растительного происхождения обнаружена специалистами территориальных управлений Россельхознадзора в социально значимых учреждениях Рязанской области, а также розничной сети», — говорится в сообщении.

Молокозавод под Иваново оштрафовали за сфальсифицированное масло

Россельхознадзор нашёл в сливочном масле южского молокозавода, который находится в Ивановской области, много влаги и мало жира. Продукцию ООО «Южский молочный завод» ведомство проверяло в ноябре прошлого года. Оно выявило несоответствие объёмов сырья и готовой продукции. Из тонны пастеризованных сливок сделали 4 т сливочного масла «Крестьянское». Его жирность, по заявлению, составляла 72,5%. Из-за этого система «Меркурий» не проследила происхождение данной продукции. Поэтому говорить об ее качестве и безопасности не приходится. Масло передали на экспертизу в лабораторию. Анализ показал, что в продукте было много жиров растительного происхождения. Из-за нарушений молокозавод привлекли к административной ответственности, наказав штрафом в 300 тыс. руб. Фальсификации на предприятии выявляли и ранее. Россельхознадзор уже забраковывал творог и сметану, выпущенные на нем (123 тыс. руб. штрафа). Чуть позже в сливочном масле находили растительные стерины.

Управление Россельхознадзора заявил об очередных фактах выявления некачественной молочной продукции производства ООО «Тырновский молочный завод» (Шиловский район Рязанской области).

«Продукция ООО «Тырновский молочный завод» с заниженной пищевой ценностью и наличием жиров растительного происхождения обнаружена специалистами территориальных управлений Россельхознадзора в социально значимых учреждениях Рязанской области, а также розничной сети», – говорится в пресс-релизе Россельхознадзора.

В ведомстве отмечают, что за 2022 год этот завод был шесть раз привлечен к административной ответственности по ст. 43 КоАП РФ на общую сумму 410 000 рублей – за изготовление и выпуск в обращение некачественной молочной продукции.

Ранее было установлено, что Тырновский молочный завод поставлял фальсификат в волгоградское УФСИН.

Специалисты Управления Россельхознадзора по Рязанской и Тамбовской областям рассказали об очередных фактах выявления некачественной молочной продукции, производителем которой является ООО «Тырновский молочный завод», находящийся в Шиловском районе.

Согласно решениям Арбитражного суда Рязанской области, только за апрель–июнь текущего года этого производителя четыре раза привлекали к административной ответственности за изготовление и выпуск в обращение некачественного питьевого молока, при этом общая сумма штрафов составила 350 тысяч рублей. Ранее сотрудники Управления обнаружили молоко с заниженной пищевой ценностью и жирами растительного происхождения в социальных учреждениях Рязанской области, а также в розничной сети Тверской области.

– В информации о транзакции уполномоченное лицо ОАО “Бологовский молочный завод” указывает производство 3. 6 т молочных сливок без указания жирности из несоответствующего количества сырья (пастеризованного молока и сливочного масла). Следовательно, можно поставить под сомнение качество продукции, а в пищу людям мог поступить товар неизвестного происхождения, что может привести к наступлению общественно-опасных последствий, – комментируют ситуацию в Управлении Россельхознадзора по Тверской и Ярославской областям.

Ещё новости о событии

Россельхознадзор обнаружил 494 кг запрещенного сыра из Башкирии

Специалисты при помощи федеральной системы «Меркурий» выявили сыр, изготовленный башкирским предприятием из неизвестного сырья, сообщает пресс-служба управления Россельхознадзора по республике. 09:40 30. 2022 Сетевое издание Республика Башкортостан – Уфа

Подозреваемый оказался заезжим рецидивистом. За помощью к тверским полицейским обратилась 19-летняя тверитянка. Новости Вышнего Волочка: девушку не могут найти четвертый день подряд. Авария произошла 25 сентября.

Региональный оперштаб назвал муниципалитеты Тверской области, в которых за сутки выявлены новые случаи ковида. Федеральный оперштаб обновил данные о заболеваемости ковидом в России и регионах к утру 25 сентября 2022 года.

Друзья! Товарищи!

Одна из самых стойких традиций нашего народа – живая, действующая и в годы смуты, и в период первой и второй Отечественных войн,

Очень важно, согласитесь, чтобы наши дети нашли себя в этой жизни. И нам взрослым надо им в этом помочь: пробудить интерес к творчеству, всячески развивать их способности. МБС г. Твери