Компартмент россельхознадзор 1 4 уровни

Правовые акты, касающиеся ветеринарного надзора – компартментализации и статуса предприятий.

Компартмент – это зоосанитарный статус предприятия. Согласно появившемуся 27 марта 2017 года документу, он будет оцениваться для всего КРС, включая зебу, яков и буйволов, а также предприятий хранения, убоя, переработки  и производства мяса и молока.

Статус будет присваиваться всем категория хозяйств от подсобных до товарных комплексов. Освобождены от него будут только предприятия четырех типов:

– научные учреждения;

– перерабатывающие предприятия, которые выпускают только продукцию, где сырье прошло обеззараживание (+63°C в течение 30 минут либо более эффективная для           молочных продуктов, и +72°C в толще продукта при экспозиции не менее 30 минут или более эффективная для иной продукции от КРС);

– предприятия, осущетвляющие хранение продукции, прошедшей такую переработку;

– предпрития, продающие исключительно такую продукцию.  

Всего будет 4 вида компартментов. Для переработки, хранения, переработки и производства будут разные требования. 

Компартмент I – это незащищенные от угроз производства. До прохождения обследования или в случае отказа от него, все хозяйства относятся к этому компартменту.  

Компартмент II – хозяйства низкого уровня защиты. К нему относятся производства, огороженные от проникновения диких животных, не связанные технологически с хозяйствами, которые относятся к компартменту I и запрещен въезд посторонним. Также на корм не должны использоваться пищевые отходы, а для выгула использоваться специальные пастбища. Выгул свиней не допускается.   В такие хозяйства не завозится и в течение 3 месяцев до инспекции не завозился из компартмента I КРС, мелкий рогатый скот и свиньи, их молоко, генетический материал  

Компартмент III – это предприятия среднего уровня защиты. Все предыдущие правила относятся к этому компартменту, плюс технологически производство не должно быть связано с предыдущими двумя компартментами в течение минимум 3 месяцев и такие хозяйства находятся минимум в 500 метрах от них.  Работники не контактируют с такими предприятиями и дикими животными.   Такое производство надежно защищено от проникновение диких животных и имеет штат ветеринарных специалистов. Все животные не менее одного раза в год подвергаются тестированию на туберкулез, бруцеллез, энзоотический лейкоз и не было следующих заразных болезней животных:

• ящура,
• энзоотического лейкоза – в течение последних 12 месяцев;
• губкообразной энцефалопатии крупного рогатого скота в течение последних 7 лет;
• онтагиозной плевропневмонии,
• везикулярного стоматита,
• блютанга – в течение последних 24 месяцев;
• заразного узелкового дерматита – в течение последних 3 лет;
• бруцеллеза,
• туберкулеза  – в течение последних 6 месяцев;  

Компартмент IV – это хозяйства высокого уровня защиты. Все описанные выше требования соблюдаются, плюс работники принимают душ перед работой и ходят по производству в спецодежде, рабочая одежда подвергается ежедневной обработке. Предприятия с другими компартментами находятся на расстоянии не менее 2 км.  

Выгул животных запрещается, все корма проходят строгий учет. Корма поставляются транспортом, который не работает с предыдущими компартментами.  

В пояснительной записке указано, что компартментализация необходима для обеспечения благополучной эпизоотической обстановки и предупреждения заболеваний животных.

Приказ и текст проекта Ветеринарных правил тут. 

Форум Курилка

Всем коллегам доброго дня!
вопрос:
что такое Компартмент 3, для чего его требуют\могут требовать покупатели(оптовые)?
кто его выдает?

искренне Ваш ))
Эдуард 

, 20 мар 2017

Комментарии (всего 63, показаны 1-50):

главное впереди..если Меркурий интегрируют в фнс )

жаль только жить в эту пору прекрасную, уж не придётся ни мне, ни тебе \с\

Я думаю эти “ноги” из Домодедово (с Каширки) растут)))) 

я офигею ветврача вылавливать))))

Тот же Саша Каменский из Ростова. То ему мясо надо, то колбасу, то рыбу. Прикинь, на сколько бабла он попадёт как посредник????))))

Прикинь, ветврача выловить))) вот будет проблема. а бабла за каждую ветку отвалить, нехило выйдет. Думаю, может тогда тендеры в загашник отправить.

Юрич, колбасу нашел)), открываю магазинчик фирменный. Рыба, мясо, молочка – это для тендеров.

А ты как думаешь? Во первых много Айболитов без работы останется, розовые бумажки не достанешь, посредники вымрут как класс!!!! И ещё дохера нюансов, которые здесь озвучивать не хочу. Звони,расскажу.

Сергей, привет. А чем главные косяки меркурия?

прикинь, что крупным поставщикам молочки на каждого покупателя надо ветку выписать, а это задержка отправки продукции, волокита, плюс каждая ветка денежек стоит.

прикол там в другом. сколько дат (месяц и день) – столько и веток. будет указано 20 разных дней – будет 20 веток на одну и ту же партию товара. зато ветврачи сколько бабла за бланки и голограммы срубят))) не за одну ветку, а за целых 20)))

Эту с..у,которая придумала Меркурий, надо как ведьму сжечь на костре, а пепел развеять где-нить в Каракумах!!!!!!!

Эдик, Платон скоро не нужен будет, – с января 2018 Меркурий.

сейчас на Меркурий уже все переходят. а с января без него никак.

всем доброго утра\дня!

Точки реализации (рынки, магазины)  не подлежат компартментализации. Если переработчик развозит свою продукцию только по точкам реализации, а не в распределительный центр, то компартмент ему и не нужен.

Принадлежность к  III и IV компартментам позволит продолжить перемещать продукцию за пределы своего района в  случае, если в районе/области введут карантин по заразным болезням. Если объект попадает в зону карантина, он ничего вывезти  от себя не сможет. Поэтому распределительные центры мотивированы на компартментализацию.

Роман. Еще пример. В Питере есть Продстар (у них не знаю какой компартмент). Они дистрибьютеры по продаже и готовой колбасы и замороженного мяса. Так вот они не смогли завезти готовую продукцию (с/к колбасу) с Калининградского Альмака. потому что у Альмака на тот момент был 1 комп (сейчас они получили 3 комп.). Они видимо не смогли завезти, потому что сети с которыми работает Продстар требует. чтобы у производителя был 3-4 комп. А примут ли рынки или не сетевые магазины товар с 1 комп. я не знаю  На рынках же тоже есть ветеринары и магазины проверяют на предмет наличия вет. св-ва в котором должно быть написано какой компартмент у производителя.

Если Продстар арендует склад 3 компартмента, то склад не примет продукцию ниже 3-го компарт. А если примет, то автоматом склад станет 1 компартмента после приемки. И вся продукция склада будет проблемной.

Производители. которые нам поставляют имеет 3-4 комп (практически у всех такой с которыми мы работаем). Наш склад (хладокомбинат 7) имеет первый компартмент (и скорее всего он не будет или он не хочет делать 3 или 4 комп). У нашего менеджера есть переработчик. которому поставили крест на поставки мяса с нашего склада, а оптом ему не выгодно брать напрямую у производителя (там свои причины). Поэтому мы теперь вынуждены договариваться с производителем. чтобы ветеринарка и товар шел напрямую на переработчика (кстати последний должен все равно согласовать разрешение на ввоз ). Но есть кому эта проблема фиолетова и мы также реализуем свиноводческую продукцию со склада 1 компартмента. Хотя в Питере есть склады с 3-4 компартментом. Но нам пока рано делать “ноги” с нашего любимого хладокомбината 7.

Кстати пародокс этот склад аттестован на отправку товаров на экспорт. И наш ветеринар все отписывает на порт (ноги. желудки. уши и всякая экспортная шняга). 

Супер ,все понятно. Один вопрос : переработчик 1 компартмента может приобретать товар у всех продавцов ? Только не может продавать свою готовую продукцию магазинам с компартментом выше 1? Если так , то переработчик может торговать своей продукцией типа на рынке или в своей фирменой рознице?

У вас ни когда не будет собственного ветврача, ни зависимо от того есть у вас лаборатория или нет, он всегда будет прикрепленным, но при этом это его обязанность объяснять вам, как оформлять ветеринарную документацию и что для этого требуется. Находите с ним общий язык, тем более, что именно он будет отслеживать соблюдения условий компартмента и именно ваша ветслужба будет вам присваивать 3-й компартмет.

1. Товарищи,товарки и прочая советская колумнистика закончилась в 1991 году!!!!!

2. Вам уже раз 700 здесь объяснили: по компартменту- к ветврачу!!! По мясу – в Тимирязевку или Московский государственный университет пищевых производств институт биотехнологий и высокотехнологичных пищевых производств. По оборудованию – к спецам!!!!!! А самому, как завещал великий ЛЕНИН – Учиться,Учиться и ещё раз Учиться!!!!!))))

Если бы юмор!!!!! Мы,господин Томсон, недопониманием(наверное в силу ущербности) зачем Вы вообще в мясо полезли?????? Люди годами теорию учат, чтобы потом на практике свои знания применять. У Вас  же, по зеркальному всё наоборот!!!! Сначала сделаем то, не знаем что. Потом продадим тому, не знаем кому?????)))) 

1. господа все в 1917м закончились.

2. Логика отличная! Государство вводит компартменты. Все предприятия должны остановить на несколько лет деятельность, дабы дождаться пока в институтах-техникумах появятся кафедры где обучают специалистов по компартменту. Они должны несколько лет проучиться дабы потом применять свои знания на практике. И вот после этого, как такие специалисты появятся – можно дальше работать.Все верно! пойду на хэдхантере посмотрю, может уже есть такие ))

и да! как Вы отлично все обобщаете! от в принципе не самого системообразующего вопроса о компартменте – оказывается мы уже не знаем что производить и не знаем кому продавать ))) 

Эдуард, компартментализация – дело добровольное. Не хотите – не делайте.

Правила все же почитайте, чтобы понять, что это такое и к чему вас обяжет.

налицо некая тенденция что  крупные торговые  сети планируют вводить для своих РЦ компартмент. Явно не 1 и 2.Со всеми вытекающими. Поставщик с 1м компартментом просто не сможет туда поставлять, не смотря на все проплаченные входные. Информация прозвучала с разных сторон. И все больше людей в переговорах с нами интересуются – а есть ли у нас он?

Согласен, еще в начале года было что-то типа “Компартмент? а что это? ну это что-то там в Питере придумали, не, не нужно, жили без этого и дальше будем, первый раз слышу”

а ну как введут это дело?

Ну вот, молодец)))

Все правильно. РЦ и дистрибьюторские склады почти все уже с компартментом III. Если работаете с сетями – компартмент нужен. Если не работаете  с сетями – не нужен.

Если у вас компартмент III, то ни граммульки сырья с предприятий и складов I и II компартмента в переработку брать нельзя. Хотя зачем я это пишу? У вас же ветврач попу от стула не отрывает)))

у нас нет своего ветврача ((

производство относительно небольшое, пока “не положено”. Госветстанция нас обслуживает, они нам не подчиняются.

все правильно, сетей все больше, традиционной розницы все меньше.

Если ветврач не делает, то что нужно вам, то у него есть начальник с которым вы дружите

Андрей, честно говоря не понял Вашего юмора

Эдуард, когда к вам приходит мясосырьё, вы с ветсвидетельством (бумажка) что делаете?

1. мы бумажку изучаем – что там указано все, что необходимо.Производитель, вес, что регион благополучный от АЧС и т.д.

2. Если все Ок – несем ее к ветеринарам как входящее ветсвидетельство, они ставят зашедшее сырье на учет.

3. После этого мы бумажку кладем в папку “Ветсвидетельства входящие”.

у Вас по-другому? ))

Вооот, к ветеринарам!!! У вас есть ветврач, государственный. Подойдите к нему же с вопросами о компартменте.

Наталья, ну неужели Вы и впрямь думаете что я полный идиот? )))

тут не зря было написано, что профессионалы тоже ошибаются, только причины их ошибок другие.

Дословный ответ профессионалов-ветврачей: “это не к нам, в Россельхознадзор обращайтесь” Обзвонил Россельхоз – “обращайтесь к Вашим ветеринарам, напишите такое-то заявление, мы его напрямую не принимаем, только от них”.

Эдуард, вам в первом же сообщении  ответили по делу. Что мы должны о вас подумать?

Заявление пишется на имя Главного государственного ветинспектора субъекта РФ. Производство в Дубне? значит, субъект – Московская область. Звоните в управление ветеринарии МО +7 495 518‑92-01, +7 495 518‑92-02

может лучше один раз потыкаться по углам но в итоге дойти до миски самому? с примерно тем же результатом, разве что чуть медленнее ))

А не проще было взять на работу спецов, которые и производство наладят и вас,лапотников, мясному делу научат? Не на том экономите!!!!))))

спецы порой ошибаются ни чуть не меньше “молодых и неопытных энтузиастов”. есть притча про Ковчег и Титаник ))

прав был мистер Зорг в к\ф Пятый элемент – “если хочешь что-то сделать – сделай это сам” ))

что плохого, если профессионал получает достойную з/п?

Компартмент- это уже сто тысяч восемьсот пятидесятый вопрос на форуме!!!!))))

для “старожилов” форума – да, согласен ))

для новеньких – все как в 1й раз ))

не судите строго ))

вот например насчет знаков на упаковке:

допустим в 1й раз человек с этим сталкивается, можно ему “метнуть в лицо”

ссылку на таможенный техрегламент номер такой-то – иди, изучай все акты, изменения и дополнения к нему)) а можно просто ответить- “должен быть значок такой-то и такой-то” ))

Это по принципу: сначала накосячим воз с тележкой, а потом учиться будем?))))

я понимаю, что любой советский школьник знает что такое компартмент и где его дают )) и только мы, неучи, задаем глупые вопросы ))

Если посмотреть все его вопросы на форуме, то создаётся впечатление, что месяц назад Эдик о мясе знал лишь то, что оно бывает отварным и жареным, и что его иногда добавляют при изготовлении колбас и пельменей)))))

а я и не скрываю этого)) Наш проект – абсолютно новый для меня, до этого в мясном-колбасном бизнесе не работал.Новичок), не судите строго

странный вопрос для исполнительного директора

Соблюдение правил компартментализации находится под контролем системы «Меркурий»

В целях оценки рисков возникновения заразных болезней свиней, в том числе африканской чумы, Министерством сельского хозяйства Российской Федерации в 2010 году были приняты «Правила определения зоосанитарного статуса свиноводческих хозяйств, а также организаций, осуществляющих убой свиней, переработку и хранение продукции свиноводства».
Данные правила предусматривают присвоение вышеуказанным категориям предприятий компартментов или зоосанитарных статусов, характеризующих биологическую защищенность от проникновения возбудителей заразных болезней.
Предусмотрено 4 уровня компартментов:
I компартмент – незащищенные от угроз хозяйства;
II компартмент – хозяйства низкого уровня защиты;
III компартмент – хозяйства среднего уровня защиты;
IV компартмент – хозяйства высокого уровня защиты.
Одним из условий отнесения предприятий к III и IV компартментам является отсутствие межхозяйственных связей с предприятиями, имеющими более низкий уровень компартмента.
При осуществлении деятельности в системе «Меркурий» специалистами Управления Россельхознадзора по Ростовской, Волгоградской и Астраханской областям и Республике Калмыкия за истекший период текущего года было выявлено 42 хозяйствующих субъекта, нарушающих вышеуказанное условие, а именно закупающих сырье либо иную продукцию свиноводства у предприятий, имеющих I компартмент (25 в Ростовской области, 14 в Волгоградской области, 2 в Астраханской области и 1 в Республике Калмыкия).
В настоящее время специалистами Управления проводятся проверки в отношении предприятий, не соблюдающих согласно данных системы «Меркурий» правила компартментализации. При подтверждении данных будут приняты меры по снижению уровней компартментов.
Таким образом, Управление напоминает хозяйствующим субъектам, имеющим III и IV компартменты, о недопустимости межхозяйственных связей с предприятиями более низких компартментов.